Рецепт десерта 'Тарт Танго' по мотивам тарта от Пьера Эрмэ. Включает в себя три компонента: тесто из масла, миндальной муки, сахарной пудры, яйца, морской соли, пшеничной муки и белого кунжута; пармезановый крем из пармезана, желатина, сахара, желтков и сливок; малиновый компот с красным перцем из желатина, сладкого красного перца, сахара, малинового пюре и малинового бальзамического уксуса.